Vi försöker avsluta sommaren med flaggan i topp: årets grillfavorit hamburgaren, med coleslaw med aioli i, à la Smaskens-Annika. Det var i alla fall med de recepten vi började, nu har jag glidit iväg med egna tillägg och fråndrag.
Men hur jag än har gjort har jag inte fått aiolin att bli majonnästjock den här sommaren. Det har alltid gått förut, och det här bekymrar mig mycket så jag har försökt med mitt gamla majo-recept, med Annikas aioli, med improvisation, med recept från en annan kokbock, med handvisp, med mixer, med elvisp … Men det finns en viss gräns i vår mathållning för hur mycket aioli och majonnäs det behövs, och i och med dagens dos vi har nog nått den. Med råge.
Och fortfarande blir det mest sås av det hela. Gah.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar